אורנה ואלה-ספר מתכונים

באביב 2019 נסגרה הדלת מאחורי "אורנה ואלה" - מסעדה, בית, מוסד ומקדש ובית אוכל, שניצב ברחוב שינקין בתל אביב מאז שנת 1992. הספר הזה, הגדוש במתכונים מהמטבח היצירתי והחדשני, פותח מחדש שער נגיש ומעשי אל הבישול של אורנה ואלה ומביא הביתה את הטעמים האהובים. בתשובה לשאלה אודות סיפרן הראשון, סיפרו שתי החברות, הטבחיות, בעלות המסעדה המיתולוגית, כי "התגובות הכי משמחות ומשמעותיות מבחינתנו היו שהספר כבר מוכתם כולו ומתפרק מרוב דפדוף. המשאלה הכי גדולה שלנו היא שהספר יהיה שימושי; שהמתכונים בו יהיו מפורטים ומדויקים ככל האפשר וינהלו דיאלוג עם נשות המטבח. כל מתכון בספר הזה אהוב עלינו, והלוואי שדרכו המאכלים האלה ימשיכו להתגלגל הלאה ולהביא איתם עונג והנאה." הספר שלפנינו הוא הגשמת המשאלה שלהן, של כולנו.