אכילה מודעת על פי רפואת הרמב"ם

כותב הרמב"ם, 

“אכול בבוקר כמלך, בצהריים כנסיך ובערב כעני". 

הרמב"ם השאיר מורשת מפוארת וחשובה, שכל הלומד אותה, לומד ליצור איכות חיים בריאותית ורגשית. הדבר תלוי בדרך שבה האדם אוכל, תלוי בדרך שבה הוא מתנהג עם האוכל כדי שהאוכל יזין ויעניק את הכוח, המרץ והשמחה שיאפשרו ניהול חיים מלאים ויצירתיים. אין זה עוד ספר בישול המספק מתכונים, עיקר המסר שהספר מעביר לקורא נוגע לאיכויות מרכיבי המזון, לזמני האכילה ותכיפותה, וחשוב מכול, שמירת המערכת הפיזיולוגית וכיבודהּ שיאפשרו להגיע לבריאות טובה, לגוף חזק וגמיש, וחשוב לא פחות להרגשה טובה.

הספר פותח פתח להבנה מה קורה ומתנהל בגוף עם המזון הנאכל, ומהם הגורמים שעלולים ליצור תסמיני חולשה ומחלה, ושבידינו למונעם ואף לרפאם, כדי שנוכל להגיע למימוש הפוטנציאל הבריאותי והרגשי.