בית ספר לאפייה אוסף חדש

מחבר: *משכל/ידיעות אחרונות 

הוצאה: משכל (חמד+ידיעות אחרונות)

מספר קטלוגי: 362-5181

תאריך יציאה: 2014

טארט תפוחים, מאפה שמרים וקינמון, שכבות של מרנג וקצפת, רולדה עם קרם שוקולד- את כל אלה (ועוד הרבה אחרים!) תוכלו להכין בעצמכם, בלי להסתבך ובלי להתבלבל.


הספר בית ספר לאפייה- האוסף החדש מציע לאופים מתחילים ומתקדמים את השילוב המושלם לעוגות משובחות: מקבץ מתכונים מעולים מבית מגזין לאשה ולצדם מדריכים מצולמים, שלב אחרי שלב, לטכניקות שכל אופה צריך להכיר, מהכנת בצק פריך ועד הקצפת חלבונית והמסת ג'לטין.

תמצאו בספר אוסף של עוגות טארט מסוגים שונים, עוגות מוס חגיגיות, מאפי מרנג משמחים, עוגות רולדה נוסטלגיות, מאפי שמרים בדרגות קושי שונות ופרק שלם המוקדש ל"עוגות פטנט"- עוגות מפוארות שלא מסגירות את זה שבעצם היה ממש קל להכין אותן.

בית ספר לאפייה- האוסף החדש ממשיך את סדרת הספרים המצליחה "בית ספר לבישול". הוא משלים את הספר הקודם, "בית הספר לאפייה", שהוקדש למתכונים בסיסיים. הספר מבוסס על מתכונים וכתבות שפורסמו במדור האוכל של מגזין לאישה.