המטבח הסיני / רות סירקיס

מחבר: סירקיס רות 

הוצאה: סירקיס רות

מספר קטלוגי: 46-1111

נושאים: ספרי בישול  

מספר עמודים: 280

בספר זה מסבירה רות סירקיס את יסודות המטבח הסיני, שהוא מטבח מרתק ומקסים, צבעוני ומגוון מאוד.

המתכונים הרבים שבספר הם ממחוזות סין השונים: קנטון, סצ'ואן, שנחאי ופקין.

האוכל המתקבל הוא עדין או חריף, חמוץ-מתוק או מפולפל, בהתאם למחוז, ותמיד טעים מאוד. מהמאכלים השונים אפשר לבנות ארוחות סיניות נפלאות מהמתאבנים ועד לקינוחים.

בנוסף לכך יש בספר פירוט על כל מה שנחוץ לבישול סיני מבחינת כלים, תבלינים ומצרכים וטכניקות להכנת אוכל סיני מעולה בבית.

אזל