המטבח של פיליס (רכה)/פיליס גלזר

מחבר: גלזר פיליס 

הוצאה: כתר

מספר קטלוגי: 10-539623

נושאים: ספרי בישול  

מספר עמודים: 224

תבשילים טעימים ובריאים, תבשילים מהירי הכנה וטעימים להפליא, טיפים חיוניים לבישול בריא, הם מסתתר מאחורי חוויות מזון, מה כדי לאחסן במזווה הטבעי,
כיצד מטפלים במזון – על כל אלה תוכל לקרוא בהמטבח של פיליס, ספר בישול צמחוני – טבעי עדכני המתים לכול, אפילו למי שאינם צמחוניים או טבעוניים.
המטבח של פיליס מכיל מגבן מתכונים פשוטים להכנה ומתבססים על מרכיבי מזון טבעיים ובריאים, וכמובן – על תבלינים טבעיים ועל עשבי תיבול.
מנושאי הספר: דגנים וקטניות, כגון בורגול, תבשילי אורז, ריזוטו, קוסקוס, דוחן, נזידי עדשים, חמין צמחוני.
סלטי פסטה ודגנים, כגון סלטי גריסים, טבולה וסלט קוסקוס מלא.
תבשילים מהירי הכנה על בסיס קופסאות שימורים, כגון קדרת שעועית ונקניקיות סויה, קדרת פול וטחינה.
תבשילי ירוקות, כגון קדרת חצילים ועגבניות, קיש תרד וגבינת פטה.
תבשילי סויה- טופו, טמפה ומוצרי סויה אחרים – כגון פרוסות סויה עם בוטנים בנוסח סיני.
סלטים – שילובי ירקות, פירות, דגנים ורוטבים מיוחדים – כגון סלט מלפפונים ופטריות יפני, סלט שעועית ירוקה, סלט אבוקדו.
פיצות, כריכים וארוחות עשר, כגון פיצה עם גבינת עזים, פוקצ´ה עם זיתים, קלצונה ברוקולי.
מתכוני גבינות חמימות, כגון גבינת קממבר אפויה בשקדים, חבילות גבינת עזים.
מרקים, כגון מרק שעועית שחורה, מרק חמציץ, מרק מג´דרה.
דגני בוקר, כגון דייסת שיבולת שועל ומיזלי.
לחם, לחמניות ומאפינס, כגון לחם חיטה ושומשום, לחם הודי.
חטיפים ומנות ראשונות, כגון עגבניות ממולאות בירקות, פטריות ממולאות בגבינת פטה ותרד, אגרולס.
עוגות, מתוקים וקינוחים, כגון עוגת גזר, טראפלס חרובים, ברולה מנגו.
עשה זאת בעצמך, כגון חמוצים, ריבות, מיובשים, תערובות תבלינים, מיני חומץ ורוטבים.
פיליס גלזר, מן הבשלנים הנועדים בארץ בתחום המזון בכלל ובתחום המזון הטבעי בפרט, היא יועצת קולינרית של מפעלי מזון, בעלת טורי בישול בעיתונות ומחברת ספרי בישול, ומגדלת שתי בנות, שתי חתולות וכלבה.