עוד סיר לשבת

מחבר: לסטר אסנת 

הוצאה: מודן

מספר קטלוגי: 20-52260

נושאים: כללי   ספרי בישול  

תאריך יציאה: 2010

ב משך שנים אוספת אסנת לסטר מתכונים מעדות שונות וממגוון ארצות -
מתכונים שאמא וסבתא היו נוהגות לבשל לשבת. היא מנסה אותם בביתה
ומשדרת אותם בתוכנית 'סיר לשבת' ברדיו 'קול רגע'. עם השנים אוסף המתכונים
הזה יצר מארג נפלא, שמייצג את המטבח הישראלי על שורשיו:
גולש הונגרי, בינאטאג' טוניסאי )לביבות תפוחי־אדמה ממולאות בשר(,
חרשוף מחשי מצרי )ארטישוק ממולא(, בורשט מזרח־אירופי, גונדי פרסי
)מרק עוף עם כופתאות מקמח חומוס ובשר(, אושפלו בוכרי )קדירת עוף,
אורז, גזר וצימוקים( וגפילטע פיש רומני.
המתכונים הקלאסיים, שעברו מדור לדור, מובאים כמו שהם - כך שאפשר יהיה
להכינם בכל בית בישראל של היום. הם משקפים את תרבות האוכל הרחבה של
המטבח היהודי, משחזרים את הטעמים מבית אמא ואבא ומתעדים את אופן
ההכנה במדויק, כך שיעבור לדורות הבאים.